愛夢's monologue

2017-08

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簡単ローストビーフ



久しぶりの食べ物ねたでし^^

今日は簡単にできるローストビーフを紹介します。
(これが、ローストビーフと言えるのか、という疑問はおいといて、、、^^;)
結構簡単にできるので、お試しあれ^^

★材料
牛肉ブロック 300g程度
塩・胡椒 少々
オリーブオイル少々
バター 30g程度
赤ワイン 50cc程度
砂糖 少々
醤油 小さじ1/2程度

★作り方
・牛肉に塩・胡椒をすり込み、5分程度なじませる。
・フライパンにオリーブオイルを極薄に敷き、強火でブロック牛肉の周りを焼き固める。
・火を弱火にして、フライパンに蓋をして約15分じっくりと火を通す。 この時、時々牛肉の上下をひっくり返す。

この間にソースを作る
・バターをフライパンで温め溶かす。
・溶けたバターに赤ワインを加え、少々熱してアルコール分を飛ばす。
・塩・胡椒・醤油を加えてソースベースを作る。

もとに戻って、牛肉に火が通ったら、ブロック肉を皿に取り、30分程おく。
この時、皿に肉汁がにじみ出てくるので、この肉汁をソースベースに加え、最終的に塩・胡椒・砂糖・醤油で味を整える。
辛い系、甘い系、好みにあわせてソースの味は調整してください。

ブロック肉をスライスして、ソースをかけてできあがり!



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コメント

ひさびさの食べ物ネタっすね!
おいしそうだに!(^o^)

うましょ~~~

愛夢さん、ひさびさですね~~。
めっちゃうまそ!!

これたたき風で簡単でいいですね。
私はレモン醤油、貝割れ、大根おろしなんかでさっぱり食べるのが好きでし。

コメント、ありがとう

のぶじいさん
自分で言うのもなんだけど、めっちゃうまかったでし^^
のぶじいさんもぜひ!

きゃんでぃさん
そうそう、タタキとどっちやー、ってな、作りかたなので、タタキのたれでもOK!
お気に召す食べ方でどうぞー^^

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おひさ。

愛夢さん、あたたかいコメントありがとうさんです。
愛夢さんの考え方すきです(笑)
今後もどんどんその考え折にふれ
聞かせてくださいな~

uraraしゃん、お久しぶりぃ

いやいや、これは私の中から出てきた考え方ではなくて、尊敬する方のおっしゃってる考え方の受け売りでし(^^;
でも、とっても気分が楽になるので、感謝してます。

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